Inclou:
- Habitació Doble
- Cotilló + Raïms de la Sort + Ball amb Disco-Show
- Esmorzar buffet
- Late check out (13.00h)
Per més informació i reserves al telèfon 972501250 o a duran@hotelduran.com
lunes, 5 de diciembre de 2011
lunes, 28 de noviembre de 2011
...et voici la traduction pour nos amis français du Menú Réveillon 2011
L’apéritif
Granisé de Gin Fizz
Cuillère de glace au champignons
Canapé de sucette de caille
***
La salade
avec laminé de crevettes, copeaux de foie-gras, nuage de kataifi et vinaigrette de fruits caramelisés
***
La crème
de châtaignes, brochette de coquilles Saint-Jacques et legumes, chips de pomme de terre douce et écume de courge
***
Le poisson
tournedo de sole, sauce au Cava Pinot Noir, crémeux de riz sauvage et abricocts secs
***
La viande
centre de filet de veau au vin de grenache et ravioli gelifié de truffe avec son jus
***
Le gâteau
de deux chocolats aromatisés au romerin, coeur de fuits naturels
***
Les petits fours
Bonbon de toffe de lait
Sandwitch de coco
Mini muffins
* * *
Verdeo Blanc D.O. Rueda
Mas Oller Pur Negre D.O. Empordà
Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva
* * *
Soirée dansante avec DJ’s Disco-Show
Côtillon de Fin d’année
Raisins de la chance
* * *
140 Euros TVA comprise
Réservations: +34972501250
duran@hotelduran.com
Granisé de Gin Fizz
Cuillère de glace au champignons
Canapé de sucette de caille
***
La salade
avec laminé de crevettes, copeaux de foie-gras, nuage de kataifi et vinaigrette de fruits caramelisés
***
La crème
de châtaignes, brochette de coquilles Saint-Jacques et legumes, chips de pomme de terre douce et écume de courge
***
Le poisson
tournedo de sole, sauce au Cava Pinot Noir, crémeux de riz sauvage et abricocts secs
***
La viande
centre de filet de veau au vin de grenache et ravioli gelifié de truffe avec son jus
***
Le gâteau
de deux chocolats aromatisés au romerin, coeur de fuits naturels
***
Les petits fours
Bonbon de toffe de lait
Sandwitch de coco
Mini muffins
* * *
Verdeo Blanc D.O. Rueda
Mas Oller Pur Negre D.O. Empordà
Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva
* * *
Soirée dansante avec DJ’s Disco-Show
Côtillon de Fin d’année
Raisins de la chance
* * *
140 Euros TVA comprise
Réservations: +34972501250
duran@hotelduran.com
Menú de Revetlla de Cap d’Any 2011
L’aperitiu
Xupito de granissat de Gin Fizz
Cullera de gelat de bolets
Canapé de xupa-xup de guatlla
***
L’amanida
amb laminat de gamba, encenalls de foie-gras, núvol de kataifi i vinagreta de fruits garrapinyats
***
La crema
de castanyes, broqueta de vieires i verdures, xips de moniato i escuma de carbassa
***
El peix
turnedó de llenguado, salsa de cava Pinot Noir, amb cremós d’arròs salvatge i ollerons
***
La carn
centre de filet de vedella al vi de garnatxa, ravioli gelificat de trufa amb el seu suc
***
El pastís
de dos xocolates aromatitzades al romaní, cor de fruites naturals
***
Els petits fours
Bombó de toffe de llet
Sandwitx de coco
Mini muffins
* * *
Verdeo Blanc D.O. Rueda
Mas Oller Pur Negre D.O. Empordà
Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva
* * *
Ball amb DJ’s Disco-Show
Cotilló de Cap d’Any
Raïms de la sort
* * *
140 Euros IVA inclós
Reserves: 972501250
viernes, 29 de julio de 2011
El Menú Degustació Estiu 2011
L’aperitiu
Granissat de mar amb ou de guatlla poché i caviar d’arengada
* * *
L’amanida
de milfulles de carpaccio de gambes amb guacamole i vinagreta de fruites
* * *
La sopa
crema de salmorejo amb broqueta de fruits del mar
* * *
El peix
Bacallà amb el seu cruixent de gelatina al pil pil de baies de Gogi i gamba amb gabardina de kataifi
* * *
La vedella
melosa ,amb salsa de toffe de vi de l’Empordà i compota de nectarina
* * *
El postre
Les dues sopes fredes de xocolata blanca i síndria amb trufa crocant
* * *
Preu per persona: 47 euros IVA inclós
Granissat de mar amb ou de guatlla poché i caviar d’arengada
* * *
L’amanida
de milfulles de carpaccio de gambes amb guacamole i vinagreta de fruites
* * *
La sopa
crema de salmorejo amb broqueta de fruits del mar
* * *
El peix
Bacallà amb el seu cruixent de gelatina al pil pil de baies de Gogi i gamba amb gabardina de kataifi
* * *
La vedella
melosa ,amb salsa de toffe de vi de l’Empordà i compota de nectarina
* * *
El postre
Les dues sopes fredes de xocolata blanca i síndria amb trufa crocant
* * *
Preu per persona: 47 euros IVA inclós
Begudes apart
viernes, 26 de noviembre de 2010
Sopar de Cap d'Any 2010
L’aperitiu
Mojito suau
Llagostí amb gavardina de Kataifi
Croqueta líquida de formatge blanc amb confitura de tomata
***
La sopa
bullabesa de bacallà amb la seva terrina de pilota i gelat de pa
***
El foie-gras
en royal, sobre pasta filo amb els seus encenalls i amb un coulant fred de gelé d’Extríssim, pols d’ ibèric, mezclum de germinats i ficoide glacial
***
La dorada
salvatge, en supremes amb un laminat de vieires i oli d’espinaques i trufa
***
El filet
de vedella de Girona, amb un timbal de bolets, cremós de carbassa i reducció de vi ranci
***
El pastís
massini amb tartufo bianco i àspic de fruita vermella sobre un pa de pessic ametllat
***
Els petits fours
trufa de nous
núvols de magrana
bisbalenc de fruites tropicals
* * *
Viñas del Vero Gewurstraminer
Clos de les Dómines reserva 2005
Cava Mestres Brut Nature
* * *
Ball amb DJ’s Disco-Show
Cotilló de Cap d’any
Raïms de la sort
* * *
140 Euros IVA inclós.
Reserves: +34972501250
Mojito suau
Llagostí amb gavardina de Kataifi
Croqueta líquida de formatge blanc amb confitura de tomata
***
La sopa
bullabesa de bacallà amb la seva terrina de pilota i gelat de pa
***
El foie-gras
en royal, sobre pasta filo amb els seus encenalls i amb un coulant fred de gelé d’Extríssim, pols d’ ibèric, mezclum de germinats i ficoide glacial
***
La dorada
salvatge, en supremes amb un laminat de vieires i oli d’espinaques i trufa
***
El filet
de vedella de Girona, amb un timbal de bolets, cremós de carbassa i reducció de vi ranci
***
El pastís
massini amb tartufo bianco i àspic de fruita vermella sobre un pa de pessic ametllat
***
Els petits fours
trufa de nous
núvols de magrana
bisbalenc de fruites tropicals
* * *
Viñas del Vero Gewurstraminer
Clos de les Dómines reserva 2005
Cava Mestres Brut Nature
* * *
Ball amb DJ’s Disco-Show
Cotilló de Cap d’any
Raïms de la sort
* * *
140 Euros IVA inclós.
Reserves: +34972501250
miércoles, 29 de septiembre de 2010
El nou menú degustació d'aquesta tardor
la tapaCarpaccio de vieira caliente y huevo frito de codorniz con sus aceites de trufa, goji y perejil
* * *
para empezar
Ensalada tíbia de setas con espuma de royal de foie, polvo de ibérico y crujiente de boniato
* * *
el mar y montaña
Crema de ceps y bacalao con su falta trufa y caramelo
* * *
el mar
Rustido de rape con langostinos en gabardina de kataifi y risotto de setas rebozadas
* * *
la tierra
Meloso de ternera con toffe de vinon del Ampurdán y compota de manzana verde
* * *
el dulce
Sopa de dos chocolates con higo confitado y relleno de mermelada de melocotón de viña
jueves, 8 de abril de 2010
I Curso Intensivo en Ecografía Pediátrica Abdominal de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica
Del 8 al 11 d'Abril es celebra al Duran el primer curs d'ecografía pediàtrica abdominal organitzat per la "Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatologia y Nutrición Pediatrica" (SEGHNP). Amb la asistència de renombrats digestòlegs com el Dr. Luís Peña Quintana, o el Dr. Federico Argüelles Martín entre d'altres.
Els organitzadors del curs explican que l'ecografia abdominal es una tècnica no invasiva que pot aportar molta informació en l'estudi de pacients atesos a les unitats de gastroenterologia, hepatologia i nutrició pediàtrica.
El curs va dirigit a pediatres amb dedicació a la gastroenterologia que vulguin adquirir coneixements i habilitats en el funcionament de l'ecograf.
L'organtizació confia en el Duran Hotel & Restaurant per la llarga experiència i professionalitat demostrada en l'organització aquest tipus de cursos.
Del 1 al 3 d'octubre del 2010 es celebrarà el IV Curs Intensiu Avançat en Ecografia Pediàtrica General.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
