...et voici la traduction pour nos amis français du Menú Réveillon 2011

L’apéritif
Granisé de Gin Fizz
Cuillère de glace au champignons
Canapé de sucette de caille
***
La salade
avec laminé de crevettes, copeaux de foie-gras, nuage de kataifi et vinaigrette de fruits caramelisés
***
La crème
de châtaignes, brochette de coquilles Saint-Jacques et legumes, chips de pomme de terre douce et écume de courge
***
Le poisson
tournedo de sole, sauce au Cava Pinot Noir, crémeux de riz sauvage et abricocts secs
***
La viande
centre de filet de veau au vin de grenache et ravioli gelifié de truffe avec son jus
***
Le gâteau
de deux chocolats aromatisés au romerin, coeur de fuits naturels
***
Les petits fours
Bonbon de toffe de lait
Sandwitch de coco
Mini muffins
* * *
Verdeo Blanc D.O. Rueda
Mas Oller Pur Negre D.O. Empordà
Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva
* * *
Soirée dansante avec DJ’s Disco-Show
Côtillon de Fin d’année
Raisins de la chance
* * *
140 Euros TVA comprise
Réservations: +34972501250
duran@hotelduran.com

Menú de Revetlla de Cap d’Any 2011

L’aperitiu

Xupito de granissat de Gin Fizz

Cullera de gelat de bolets

Canapé de xupa-xup de guatlla

***

L’amanida

amb laminat de gamba, encenalls de foie-gras, núvol de kataifi i vinagreta de fruits garrapinyats

***

La crema

de castanyes, broqueta de vieires i verdures, xips de moniato i escuma de carbassa

***

El peix

turnedó de llenguado, salsa de cava Pinot Noir, amb cremós d’arròs salvatge i ollerons

***

La carn

centre de filet de vedella al vi de garnatxa, ravioli gelificat de trufa amb el seu suc

***

El pastís

de dos xocolates aromatitzades al romaní, cor de fruites naturals

***

Els petits fours

Bombó de toffe de llet

Sandwitx de coco

Mini muffins

* * *

Verdeo Blanc D.O. Rueda

Mas Oller Pur Negre D.O. Empordà

Cava Rovellats Brut Nature Gran Reserva

* * *

Ball amb DJ’s Disco-Show

Cotilló de Cap d’Any

Raïms de la sort

* * *

140 Euros IVA inclós

Reserves: 972501250

duran@hotelduran.com