Los clientes del Duran Hotel & Restaurant tienen la entrada al Casino de Perelada y una copa de Cava gratis.Solicite la invitación cuando haga la reserva.
viernes, 20 de junio de 2008
El Duran le invita al Casino de Perelada
Los clientes del Duran Hotel & Restaurant tienen la entrada al Casino de Perelada y una copa de Cava gratis.
Felicitació del Departament d'Agricultura
En relació a la Campanya Gastronòmica "Remena'm la Cirera", que està tinguent lloc aquests dies de juny, el Departament d'Agricultura ens ha fet arribar una carta de felicitació i d'ànims per fer pedagogia dels nostrtes excel.lents productes del territori.
sábado, 24 de mayo de 2008
Pure Upgrades califica el Duran de Boutique Hotel
Boutique Hotel és una expresiò popularitzada als Estats Units i a Anglaterra per designar hotels i restaurants amb un encant exclusiu. Lluny de les grans cadenes hoteleres, i ressorts espectaculars, aquests establiements són especialment valorats perquè tenen personalitat pròpia, ja sigui per la seva història, per la seva arquitectura o decoraciò, etc. Anomenats també "design hotels" o "livestyle hotels" van començar a apareixer en citutats com Londres, Nova York o San Francisco cap els anys 80.Son hotels mitjans de fins a 100 habitacions i de 4 o 5 estrelles getionats pels propis propietaris, encara que últimament grans cadenes de luxe estan usurpan aquest concepte.
En el nostre cas Pure Upgrates ens ha convidat a formar part del seu projecte exclusiu pels seus socis.
Remena'm la Cirera 2008
El restaurant Duran ha estat convidat aquest any a participar en la ruta gastronòmica "Remena'm la Cirera 2008".
Coincidint amb la Fira de la Cirera de Terrades, que comença aquest 1 de juny, 17 restaurants han elaborat un segit de plats on la Cirera de Terrades és la protagonista.
En el nostre cas hem preparat un CONFIT DE CONILL AMB MOSTASSA BLANCA I CIRERA DE TERRADES que es podrà degustar en el Duran partir del 23 de maig fins a finals de juny.
Aqui va el link de la Fornal on hi han els altes col.legues que hi participen. Bona Cirera!!
miércoles, 6 de febrero de 2008
Salutació
La vida i l'obra del senyor Lluís Duran ha estat tant important que no sols quedarà escrita a la història de la Ciutat de Figueres i el Sud de França, sinó que ha de servir per enrriquir i potenciar la Gastronomia de tot Catalunya creant veritables llaços d'amistat entre l'Empordà i la Catalunya Nord. Tant és així, que les seves continuades vides de fidelitat a una vocació de treball i d'artistes dintre de la gastronomia, ha contribuït poderosament que Figueres sigui considerada com la capital gastronòmica de Catalunya, i que de la seva dedicació n'hagi florit un interés creador de noves vocacions, deixant una escola i una manera de fer que sens dubte arrelarà per tot l'Alt Empordà.
La continuació en el treball, a fi de seguir la seva tasca, ha d'ésser el gran repte que ens hem de plantejar, ja que penso que en Lluís Duran, el que agraïria de veritat són els esforços dirigits en aquest sentit, per procurar continuar entre tos la seva obra, pel bé de la nostra cuina i del nostre País.
Ramon Bagó i Agulló.
Director General de Turisme de la Generalitat de Catalunya (1980-1984)
sábado, 2 de febrero de 2008
Benvolguts absents II, de Joan Ferrerós.
Joan Ferrerós va publicar, a l'any 2004, el volum de biografies , Benvolguts absents II, una col.laboració conjunta amb la Editorial Empordanesa i l'Ajuntament de Figueres.
En aquest volum es repassava la trajectòria de 25 personalitats del mon de la cultura, la política i la societat. Entre d'altres destacava, a Evarist Vallès, Frederic Marès, Salvador Dalí o a Jaume Miravitlles, Pere Seras i els germans Josep i Just Manuel Castro.
També feia referència al mon empresarial destacant les figures de Pere Padrosa, Josep Oliveda o el germans Joan i LLuís Duran.
Reproduim de LLuís Duran, el que és la seva biografía condensada.
"LLuís Duran Camps (Cabanelles 21-II-1910 - Figueres 29-IX-1981) aprèn l'ofici de cuiner tot ajudant la seva mare -als nou anys, sovint ja renta els plats i el seu gremà petit de cinc anys , Joan, els aixuga-, mentre estudia comerç al col.legi que els Maristes tenien a la Rambla. El 1927 entra d'aprenent a l'Hotel Comercio, situat al costa de casa seva; d'aquí passa a l'Hotel de France, de Perpinyà, continua a Lió i a Chamonix en el moment de l'Olimpiada d'Hivern que hom hi celebrà i, finalment, el 1929, any de l'Exposició Universal de Barcelona, treballa a la cuina de l'Hotel Colón de la Ciutat Comtal, recenment inaugurat, on aprèn del gran xef Francesc Roig Riera. Torna a l'establiment dels pares i fa el servei al castell de Sant Ferran. El 1932 es casa amb Antonieta Simón Martí i neix Joan (1933), el primer fill.
Amb la guerra civil, preveient que el cridaran per anar al front, marxa cap a França i treballa a Font-romeu; la mare i la muller porten l'establiment en aquest temps de precarietat, malgrat els desperfectes dels bombardeigs, l'Hotel Duran no tanca mai la porta i cada dia ofereix a taula el poc que hi ha. Acabada la guerra, torna i neix el segon fill, Lluís (1941); és època de dificultats, de frontera tancada, de salconduits, d'escassesa, de contraban i estraperlo. Durant la Segona Guerra Mundial, com passa en restaurants de Portbou, l'Escala..., la proximitat de la frontera i el prestigi de la casa fa que l'Hotel Duran sigui assiduament freqüentat per militars alemanys des que ocupen tot França i institueixen el govern subaltern de Vichy. De sempre que al Duran hi havia fet parada el turisme ocasional que, travessada la frontera, arribava a Figueres: la carretera llavors passava pels carrers de la Jonquera, Girona, Placeta Baixa i Nou; però cap els anys cinquanta la clientela augmenta: comencen a arribar rossellonesos per comprar, fer bons àpats i anar als toros; i va arribant també un altre turisme, de moment incipient però que acaba essent massiu i decisiu per a la prosperitat del negoci, el dels Duran i tots els altres que van néixer i créixer aquells anys.
La carretera abandona el centre i passa per la ronda Verdaguer, Barcelona..., i els Duran erigeixen l'hotel-gasolinera Rally (1958) a peu de la nova via, al cap de vall del carrer Nou. El 1960 lloguen l'Hotel París (actual Museu del Joguet) i als baixos i fan el Bar New Paris, i l'hotel del carrer Lasauca és transformat en l'edifici que coneixem avui, amb els serveis més moderns del ram.
Aquell jove esmolat de dècades enrere s'ha convertit en el senyor Lluís Duran; amb la societat Coral Erato presidida per Joaquim Crumols, contribueixen a la construcció de la sala de festes Quijote (actual Ictineu), destinada al ball i a la celebració de tota mena d'actes; amb l'alcaldia de Ramon Guardiola és nomenat tinet d'alcalde, i l'any 1967 compra a Antoni Costa Vilanova, empordanès exil.liat a Mèxic, l'Hotel President, acabat de construir i el millor de la ciutat en aquell moment. El 1971 adquireix el balneari dels Banys de la Mercè, en ruïnes, on edifica l'Hotel Mercè Park i retorna al lloc la bellesa i el pretigi que havia tingut en el passat; el 1976 construeix l'estació de servei Rally Nord i, al costat, la cafeteria-snack París-Madrid. El projencte de l'autopista obre una preocupant perspectiva per als negocis d'hostaleria figuerencs, però Duran, el 1975 assoleix els derts d'explotació de les primeres dues àrees de servei que els vehicles trovaran passada la frontera: Empordà, al terme municipal de Garrigàs (1975), i la Porta Catalana a la Jonquera (1977, plenament inaugurada el 1981), un modern i gran hotel obra de Lluís Sert. En vida seva l'empresa arriba a dos-cents setanta treballadors, entre cuiners, recepcionistes, cambrers, comptables, etc."
En aquest volum es repassava la trajectòria de 25 personalitats del mon de la cultura, la política i la societat. Entre d'altres destacava, a Evarist Vallès, Frederic Marès, Salvador Dalí o a Jaume Miravitlles, Pere Seras i els germans Josep i Just Manuel Castro.
També feia referència al mon empresarial destacant les figures de Pere Padrosa, Josep Oliveda o el germans Joan i LLuís Duran.
Reproduim de LLuís Duran, el que és la seva biografía condensada.
"LLuís Duran Camps (Cabanelles 21-II-1910 - Figueres 29-IX-1981) aprèn l'ofici de cuiner tot ajudant la seva mare -als nou anys, sovint ja renta els plats i el seu gremà petit de cinc anys , Joan, els aixuga-, mentre estudia comerç al col.legi que els Maristes tenien a la Rambla. El 1927 entra d'aprenent a l'Hotel Comercio, situat al costa de casa seva; d'aquí passa a l'Hotel de France, de Perpinyà, continua a Lió i a Chamonix en el moment de l'Olimpiada d'Hivern que hom hi celebrà i, finalment, el 1929, any de l'Exposició Universal de Barcelona, treballa a la cuina de l'Hotel Colón de la Ciutat Comtal, recenment inaugurat, on aprèn del gran xef Francesc Roig Riera. Torna a l'establiment dels pares i fa el servei al castell de Sant Ferran. El 1932 es casa amb Antonieta Simón Martí i neix Joan (1933), el primer fill.
Amb la guerra civil, preveient que el cridaran per anar al front, marxa cap a França i treballa a Font-romeu; la mare i la muller porten l'establiment en aquest temps de precarietat, malgrat els desperfectes dels bombardeigs, l'Hotel Duran no tanca mai la porta i cada dia ofereix a taula el poc que hi ha. Acabada la guerra, torna i neix el segon fill, Lluís (1941); és època de dificultats, de frontera tancada, de salconduits, d'escassesa, de contraban i estraperlo. Durant la Segona Guerra Mundial, com passa en restaurants de Portbou, l'Escala..., la proximitat de la frontera i el prestigi de la casa fa que l'Hotel Duran sigui assiduament freqüentat per militars alemanys des que ocupen tot França i institueixen el govern subaltern de Vichy. De sempre que al Duran hi havia fet parada el turisme ocasional que, travessada la frontera, arribava a Figueres: la carretera llavors passava pels carrers de la Jonquera, Girona, Placeta Baixa i Nou; però cap els anys cinquanta la clientela augmenta: comencen a arribar rossellonesos per comprar, fer bons àpats i anar als toros; i va arribant també un altre turisme, de moment incipient però que acaba essent massiu i decisiu per a la prosperitat del negoci, el dels Duran i tots els altres que van néixer i créixer aquells anys.
La carretera abandona el centre i passa per la ronda Verdaguer, Barcelona..., i els Duran erigeixen l'hotel-gasolinera Rally (1958) a peu de la nova via, al cap de vall del carrer Nou. El 1960 lloguen l'Hotel París (actual Museu del Joguet) i als baixos i fan el Bar New Paris, i l'hotel del carrer Lasauca és transformat en l'edifici que coneixem avui, amb els serveis més moderns del ram.
Aquell jove esmolat de dècades enrere s'ha convertit en el senyor Lluís Duran; amb la societat Coral Erato presidida per Joaquim Crumols, contribueixen a la construcció de la sala de festes Quijote (actual Ictineu), destinada al ball i a la celebració de tota mena d'actes; amb l'alcaldia de Ramon Guardiola és nomenat tinet d'alcalde, i l'any 1967 compra a Antoni Costa Vilanova, empordanès exil.liat a Mèxic, l'Hotel President, acabat de construir i el millor de la ciutat en aquell moment. El 1971 adquireix el balneari dels Banys de la Mercè, en ruïnes, on edifica l'Hotel Mercè Park i retorna al lloc la bellesa i el pretigi que havia tingut en el passat; el 1976 construeix l'estació de servei Rally Nord i, al costat, la cafeteria-snack París-Madrid. El projencte de l'autopista obre una preocupant perspectiva per als negocis d'hostaleria figuerencs, però Duran, el 1975 assoleix els derts d'explotació de les primeres dues àrees de servei que els vehicles trovaran passada la frontera: Empordà, al terme municipal de Garrigàs (1975), i la Porta Catalana a la Jonquera (1977, plenament inaugurada el 1981), un modern i gran hotel obra de Lluís Sert. En vida seva l'empresa arriba a dos-cents setanta treballadors, entre cuiners, recepcionistes, cambrers, comptables, etc."
miércoles, 30 de enero de 2008
Els premis de Lluís Duran Camps
Tot sovint s'ens demana que enumerem els mèrits i reconeixements que va fer el Sr. LLuís Duran perquè fos considerat un dels artífex de la cultura gastronòmica al nostre país molt avans dels neocuiners mediàtics. Sense ànim de ser exaustius detallem un resum dels mèrits del Sr. Lluís Duran:
President de la Societat DIFIFA (Erato).
1968 Soci d'honor de la Societat Coral Erato.
1968 Premi a l'Amabilitat, Nit del Turisme, Barcelona.
1969 President del CIT de Figueres.
1970 Medalla de Bronce al Mèrit Turístic.
1972 Primer Tinent d'Alcalde de Figueres.
1972 Títul de Soci d'Honor de l' SKAL CLUB.
1973 Medalla de Plata al Merit en el Treball.
1976 Premi a la "Mejor Labor Social" Grupo Hotelero.
1976 Medalla de l'Associació Magistral de la Gastronomía.
1977 Premi Internacional de Turime Hotels i Restaurants.
1980 Copa d'Or Gastronomía Internacional, Roma.
1980 Premi Nit del Turisme de l'Escola Ferran Agulló, Girona.
1981 Medalla de Plata de l'Ajuntament de Figueres.
1981 Medalla de Bronce del Turisme de la Generalitat de Catalunya.
1981 Medalla Catalunya Avui.
- President d'HOGECO, S.A. (Hoteles Gerona Costa Brava).
- President de l'Associació d'Empresaris de l'Alt Empordà.
- Bailli de la "Chaîne des Rôtisseurs" de Girona.
- Bailli dels "Anissettiers du Roi" de Girona.
- Membre del "Serenísimo Capítulo de Caballeros del Vino".
- Membre Fundacional de "Restaurantes de Buena Mesa".
- Membre del Consell Català de la Cuina.
- "Maître de Bouche" de l'Ordre Internacional dels Anissettiers.
- Membre Fundador de la "Foundation Leopold Mourier de Cuisine", París.
- President Fundador d'HOGAR-HOTEL.
- Diploma del "Consejo Español de Gastronomía".
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
