El menú degustació de primavera

la tapa
Canapé d’ou fregit amb patates i xistorra
* * *
per començar
Amanida de vieires amb citrics i vinagreta de maduixes
* * *
el mar
Tournedó de llenguado amb el seu llagosti a la crema de porros
* * *
el mar i muntanya
Escudella de bacallà
* * *
la terra
Escalopetes de foie-gras saltejades amb salsa de gerds i tàrtar de fuites
* * *
el dolç
Sopa de taronja amb maduixes gelificades amb pebre rosa
* * *
Begudes apart.
Preu per persona: 40 euros